Gutes bleibt!

Gemischter Sommersalat

Hausdressing

Melonen-Steak

Rucola, Ziegenkäse, Birne, Kräuterdressing

Pfirsich-Pouletstreifen

Ahornsirup und Sommersalat

Tomatenterrine

Gemüsesalat, Käseperlen und Kräuterdressing

Randen-Carpaccio

Marinierter Lachs und Avocado

Geräucherter Graved Lachs

Linsensalat und Dillsenfsauce

Beefsteak-Tatar

Mit Cognac, Brioche und Butter · Vorspeise / Hauptspeise

Kalte Melonensuppe

Mit Portwein

Tessiner Gemüsesuppe

Basilikum-Käsepaste

Rindsbouillon

Mit Ei oder Sherry

Hausgemachte Nudeln

Helvetic-Lachs und Safransauce

Buure-Bratwurst vom Grill

Zwiebelsauce und hausgemachte Rösti

Gebratene Mais-Pouletbrust

Schalotten-Honigsauce und Pesto-Nudeln

Schweinsschnitzel paniert

Pommes frites und Gemüse

Kalbsleberli

Kräuterbuttersauce und hausgemachte Rösti

Schweins-Cordon bleu

Schinken, Emmentaler und Gruyère · Pommes frites und Gemüse

Rindsentrecôte · 250 g

Kräuterbutter, Gemüse und Pommes frites

Rindsfilet vom Grill

Schalottenkonfitüre und Sommergemüse · 180 g / 280 g

Kalbsgeschnetzeltes

Pinien-Rosinen-Sauce, Butterrösti und Blattspinat

Kalbskotelett vom Grill · 400 g

Ofenkartoffel mit Sauerrahm und Grillgemüse

Forellenfilet Müllerin-Art

Kartoffeln und Spinat

Fischknusperli

Tartarsauce, Sommergemüse und Bratkartoffeln · normal / klein

Geräucherter Helvetic-Lachs

Ratatouille und Bratkartoffeln

Riesencrevetten am Zitronengras-Spiess

Melonenrisotto

Auberginen-Lasagne

Tomaten und Parmesan

Melonenrisotto

Randenchips

Älplermagronen

Mit Apfelmus

Fischknusperli

Pommes frites, Ketchup und Überraschung

Chicken Nuggets

Pommes frites, Ketchup, Mayo und Überraschung

Kinderschnitzel

Nudeln und Überraschung

Portion Pommes frites

Ketchup und Mayo

Portion Nudeln

Tomatensauce

Kinder-Chino oder Sirup

Bankett 1 (klassisch)

Kürbissuppe mit Cointreau; Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art mit Nudeln und Brokkoli; gebrannte Creme mit Meringue und Rahm.

Bankett 2 (Premium)

Pastete von Pouletleber mit Preiselbeersauce, Zwiebelconfit und Buchweizenpopcorn; Rindsfilet mit Dauphine-Kartoffeln, Gemüsebouquet und Sauce Hollandaise; pochierte Birne mit Schokoladensauce und Birnenglace.

Bankett 3 (vegan)

Gemischter Salat; Süsskartoffel-Kichererbsen-Eintopf mit veganem Sauerrahm; Fruchtsalat.

Gemischter Salat

Caesar Salat mit Poulet

Caesar Salat mit Crevetten

Beef Tatar

Wachtelei, Cognac und Baguette

Fischknusperli

Pommes oder Fitnessteller

Pouletstreifen

Gemüseragout

Pasta al Salmone

Grüner Salat an Dillsauce

Zucchetti, Brokkoli, Trauben, Avocado, Gurken und Erbsen

Crispy Chicken

Kichererbsen, Gurken, Tomaten und Avocado-Joghurt-Käse-Dip

Grüner Shot

Limetten, Honig, grüner Apfel, Sellerie und Gurken

Red Shot

Ingwer, Randen, Granatapfel, Preiselbeeren und Rosmarin

Grissini mit Rohschinken

Grissini ohne Rohschinken

Schinkengipfeli

Olivenmischung

Blätterteiggebäck

Bruschetta mit Tomaten

Bruschetta mit Lachs

Bruschetta mit Roastbeef

Canapé mit Entenbrust

Apfeldip

Zucchini Roll mit Crevetten

Avocado

Zucchini Roll mit getrockneten Tomaten

Cream Cheese

Mini-Quiches mit Käse

Poulet-Spiessli

Grillgemüse-Spiessli

Bratkartoffel-Spiessli

Crevetten-Spiessli

Mini-Hamburger

Fleischplatte

4 Sorten Trockenfleisch, Trauben und Oliven

Käseplatte

4 Sorten Käse, Walnuss, Honig, Feigen oder Erdbeeren

Fleisch-Käse-Platte

3 Fleischsorten, 3 Käsesorten, Oliven, Walnuss, Honig und Trauben

Antipasti-Platte

Peperoni, Aubergine, Zucchetti, getrocknete Tomaten und Oliven

Gemischter Salat

Roastbeef-Teller als Fitnessteller

Wurst-Käse-Salat

Geräucherte Forelle

Randen und Dillcreme

Pastete von Pouletleber

Preiselbeersauce, Zwiebelconfit und Buchweizenpopcorn

Kürbissuppe mit Cointreau

Rindsbouillon mit Sherry

Tomatensuppe mit Basilikum

Bündner Gerstensuppe

Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art

Nudeln und Brokkoli

Kalbshaxe Gremolata

Polenta, getrocknete Tomaten und Ofengemüse

Schweinssteak

Kartoffelstock, Karotten und Jus

Schweinsbraten

Wildreis und Pilzragout

Rindsfleischvogel

Gratin, Kürbis und Jus

Rindsragout nach Burgunder Art

Kroketten und Gemüseragout

Lachssteak

Bratkartoffel, Spinat und Tomatensauce

Rindsfilet

Dauphine-Kartoffeln, Gemüsebouquet und Sauce Hollandaise

Maispoularde

Nudeln, Spinat und Zitronenrahmsauce

Aubergine à la Milanese

Gratinierte Spätzlipfanne mit Raclettekäse

Gemüsestrudel

Gratin und Pilzragout

Süsskartoffel-Kichererbsen-Eintopf (vegan)

Veganer Sauerrahm

Gebackener Blumenkohl (vegan)

Ofenkartoffel an mittelscharfer Ofentomatensauce

Cremeschnitte

Gebrannte Creme

Meringue und Rahm

Karamellköpfli

Rahm

Fruchtsalat

Pochierte Birne

Schokoladensauce und Birnenglace

Schokoladenmousse

Schokoladenstreusel

Espresso

Doppelter Espresso

Kaffee Crème

Auch koffeinfrei

Kaffee Hag / Ristretto

Schale

Cappuccino

Latte Macchiato

Ovomaltine oder Caotina

Kalt oder warm

Milch

Kalt oder warm

Tee

Schwarztee, Grüntee, Verveine, Pfefferminze, Kräuter oder Früchte

Kafi Schnaps

Zwetschge, Chrüter, Pflaume oder Kirsch

Corretto Grappa

Valser Mineralwasser · 3.3 dl

Mit oder ohne Kohlensäure

Valser Mineralwasser ohne Kohlensäure · 7.5 dl

Valser Mineralwasser mit Kohlensäure · 10.0 dl

Hahnenwasser · 5.0 dl

Fusetea · 3.3 dl

Lemon Lemongras oder Peach Hibiscus

Gazosa · 3.5 dl

Himbeere, Pink, Grapefruit, Bitterorange oder Mandarine

Coca-Cola Classic / Zero · 3.0 dl

Rivella rot / blau · 3.3 dl

Sprite · 3.3 dl

Fanta Orange · 3.3 dl

Ramseier Apfelschorle · 3.3 dl

Granini Tomatensaft · 2.0 dl

Granini Orangensaft · 2.0 dl

Kinley Bitter Lemon · 2.0 dl

Kinley Tonic Water · 2.0 dl

KANDT Classic Tonic Water · 2.0 dl

Ramseier Suure Moscht klar · 4.9 dl

Mit oder ohne Alkohol

Erdinger Hefeweizen Weissbier · 5.0 dl

Erdinger Hefeweizen ohne Alkohol Grapefruit · 3.3 dl

Birra Moretti Zero 0.0 % · 3.3 dl

Ichnusa non filtrata · 4.9 dl

Calanda Edelbräu · 3.0 dl

Calanda Edelbräu · 5.0 dl

Birra Moretti · 3.0 dl

Birra Moretti · 5.0 dl

Williams-Birnenbrand · 2.0 cl

41 % Vol.

Kirschbrand · 2.0 cl

41 % Vol.

Pflaumenbrand · 2.0 cl

41 % Vol.

Vieille Prune · 2.0 cl

42 % Vol.

Vieille Poire Williams · 2.0 cl

36 % Vol.

Vieille Prune mit 24 Karat Goldflitter · 2.0 cl

42 % Vol.

Cherry Likör · 4.0 cl

Haselnuss Likör · 4.0 cl

Disaronno · 4.0 cl

Grappa Nonino Riserva · 2.0 cl

Grappa Nonino Moscato · 2.0 cl

OBAN · 4.0 cl

Talisker Single Malt 10 Jahre · 4.0 cl

Jameson · 4.0 cl

Chivas Regal 12 Jahre · 4.0 cl

Gin mit 24K Goldflitter · 4.0 cl

Gin Mare · 4.0 cl

Gin Bombay Sapphire · 4.0 cl

Champagner · 1.0 dl

Prosecco Spumante Donna Gloria · 1.0 dl

Prosecco Spumante Donna Gloria ohne Alkohol · 1.0 dl

Campari Soda / Orange · 4.0 cl

Martini Blanco · 4.0 cl

Cynar · 4.0 cl

San Pellegrino Sanbitter alkoholfrei · 2.0 dl

Aperol Spritz / Hugo · 2.0 dl

Auch alkoholfrei möglich

Gespritzter Weisswein · 1.0 dl

Süss oder sauer

Hauswein Rot · 1.0 dl

Hauswein Weiss · 1.0 dl

Apfelblüte 1291

Gin, frischer Apfelsaft, Zitronensaft und Thymian

Swiss Alpine Spritz

Holunder, Zitronensaft, Gin, Prosecco, Soda und Rosmarin

Zitronen-Himbeer-Küchlein

Pistazienglace

Hausgemachtes Karamellköpfli

Meringue vom Chemmeriboden

Rahm

Meringue mit Glace

Rahm

Schoggi-Kokosnuss-Torte

Vanilleglace

Eiscafé Glace

Rahm

Hausgemachter Käsekuchen mit Beeren

Hausgemachte Kuchen und Früchtekuchen

Täglich wechselnd

Portion Rahm

Kugel Glace

Preis pro Kugel · Vanille, Erdbeere, Schoggi, Zwetschge, Citrone, Mocca, Mango oder Pistazien

Coupe Dänemark

Vanilleglace, Schoggisauce und Rahm

Coupe Baileys

Vanille-, Schoggi- und Moccaglace · Rahm

Coupe Romanoff

Erdbeere, Vanilleglace und Rahm

Zitronensorbet mit Wodka

Ville de Sion Terre Promise · 75 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Gutedel / Chasselas

Ville de Sion Terre Promise · 150 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Gutedel / Chasselas

Johannisberg Weidmannstrunk · 75 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Sylvaner

Johannisberg Weidmannstrunk · 10 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Sylvaner

Petite Arvine Les Pyramides · 75 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Petite Arvine

Petite Arvine Les Pyramides · 10 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Petite Arvine

Heida Les Pyramides · 75 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Savagnin blanc / Heida

Cuvée Madame Rosmarie Mathier weiss · 75 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Petite Arvine, Pinot blanc, Pinot gris und Sylvaner

Cuvée Madame Rosmarie Mathier weiss · 150 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Petite Arvine, Pinot blanc, Pinot gris und Sylvaner

Bianco Rovere Bianco di Merlot · 75 cl

Guido Brivio · DOC Ticino · Merlot

Dézaley Chemin de Fer · 70 cl

Luc Massy · AOC Vaud · Chasselas

Sauvignon blanc Aagne · 75 cl

Familie Gysel · AOC Schaffhausen · Sauvignon blanc

Roero Arneis Serramiana · 75 cl

Marsaglia · DOCG Piemonte · Arneis

Roero Arneis Serramiana · 10 cl

Marsaglia · DOCG Piemonte · Arneis

Pouilly-Fuissé AC Cuvée Terroir 2020 · 75 cl

Domaine Luquet · Mâconnais · Chardonnay

Edulis Bianco Sauvignon blanc · 75 cl

Bodegas Altanza · DOCa Rioja · Sauvignon blanc

Edulis Bianco Sauvignon blanc · 150 cl

Bodegas Altanza · DOCa Rioja · Sauvignon blanc

Œil de Perdrix La Matze · 75 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Blauburgunder

Œil de Perdrix La Matze · 10 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Blauburgunder

Pinot Noir Lucifer · 75 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Blauburgunder

Pinot Noir Lucifer · 150 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Blauburgunder

Pinot Noir Lucifer · 10 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Blauburgunder

Cornalin Les Pyramides · 75 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Cornalin / Landroter

Syrah Diego Mathier · 75 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Syrah Barrique

Syrah Diego Mathier · 150 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Syrah Barrique

Cuvée Madame Rosmarie Mathier rot · 75 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot und Pinot Noir

Cuvée Madame Rosmarie Mathier rot · 150 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot und Pinot Noir

Cuvée Madame Rosmarie Mathier rot · 10 cl

Adrian & Diego Mathier · AOC Valais · Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot und Pinot Noir

Sirio Merlot barrique · 75 cl

Matasci Vini · DOC Ticino · Merlot barrique

Sirio Merlot barrique · 150 cl

Matasci Vini · DOC Ticino · Merlot barrique

Zizers Pinot Noir Selecziun · 75 cl

Weingut Grendelmeier · AOC Graubünden · Pinot Noir / Blauburgunder

Ripasso Valpolicella Soraighe · 75 cl

Casa Vinicola Bennati · DOC Veneto · Corvina Veronese, Rondinella und Molinara

Ripasso Valpolicella Soraighe · 150 cl

Casa Vinicola Bennati · DOC Veneto · Corvina Veronese, Rondinella und Molinara

Ripasso Valpolicella Soraighe · 10 cl

Casa Vinicola Bennati · DOC Veneto · Corvina Veronese, Rondinella und Molinara

Croci Barbera d’Asti superiore · 75 cl

Tenute Neirano · DOCG Piemonte · Barbera d’Asti

Barolo 2020 · 75 cl

Tenute Neirano · DOCG Piemonte · Barolo

PEAN Bolgheri rosso · 75 cl

Azienda Batzella · DOC Toscana · Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc

PEAN Bolgheri rosso · 150 cl

Azienda Batzella · DOC Toscana · Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc

Fanatico Chianti Classico Riserva · 75 cl

Tenute Villa Trasqua · DOCG Chianti Classico · Sangiovese

Fanatico Chianti Classico Riserva · 150 cl

Tenute Villa Trasqua · DOCG Chianti Classico · Sangiovese

Châteauneuf-du-Pape 2022 · 75 cl

Domaine Chante-Perdrix · AOC Châteauneuf-du-Pape · Grenache, Syrah, Mourvèdre und Muscardin

Santenay Clos des Cornières 2023 · 75 cl

Ph. Chapelle & Fils · AOC Santenay · Côte de Beaune · Pinot Noir

Château Tour St. Christophe Grand Cru · 75 cl

Château Tour St. Christophe · AOC Saint-Emilion · Merlot und Cabernet franc

Château Tour St. Christophe Grand Cru · 150 cl

Château Tour St. Christophe · AOC Saint-Emilion · Merlot und Cabernet franc

Edulis Reserva 2017 · 75 cl

Bodegas Altanza · DOCa Rioja · Tempranillo · 24 Monate Eichenfass

Edulis Reserva 2017 · 150 cl

Bodegas Altanza · DOCa Rioja · Tempranillo · 24 Monate Eichenfass

Val Sotillo Crianza · 75 cl

Bodega Arroyo · DO Ribera del Duero · Tempranillo · 14 Monate Eichenfass

Val Sotillo Crianza · 150 cl

Bodega Arroyo · DO Ribera del Duero · Tempranillo · 14 Monate Eichenfass

Nullkommalenz Cuvée Weiss · 75 cl

Bioweingut Lenz · Alkoholfrei · Verschiedene Zukunftssorten

Nullkommalenz rot · 75 cl

Bioweingut Lenz · Alkoholfrei · Verschiedene Zukunftssorten