X-Fusion. Schweizer Herz im Takt der Welt.
Schweizer Wurzeln verbinden sich mit Aromen, Geschichten und Esskulturen aus aller Welt.
EUROPARisotto svizzero alle quattro stagionature di ParmigianoCHF 23.50
Ein wahrer Bund zweier gastronomischer Kulturen: Die klassische italienische Risotto-Tradition trifft auf Schweizer Kochkunst und kräftigen Parmigiano in vier Reifestufen. Eine kulinarische Reise über die Alpen – ein intensives Geschmackserlebnis, abgerundet durch ein überraschendes Geheimnis, das wie eine frische Brise an den Süden erinnert.
ASIENSwiss Butter Chicken RöstiCHF 26.50
Die Aromen Asiens erobern die globale Gastronomie und lassen die Welt kulinarisch zusammenwachsen. Wir fanden: Es ist Zeit für ein aufregendes Experiment! Was passiert, wenn knusprige Schweizer Rösti auf samtiges indisches Butter Chicken trifft? Zwei absolute Comfort-Food-Klassiker auf einem Teller. Sind Sie bereit, in eine exotische Esskultur einzutauchen, während Sie gemütlich in der Schweiz sitzen?
SLAWISCHER RAUMBorschtsch im CaquelonCHF 22.50
Borschtsch von Pavel Groshkov – ausgezeichnet im Gault&Millau. Kräftige, traditionelle Randensuppe nach Geheimrezept der Familie: feine Siedfleischwürfel, knackiges Gemüse und eine perfekte Balance aus Würze und Säure, heiss serviert im Caquelon mit Sauerrahm. Gault&Millau lobte: «Eine intensive, gut gesäuerte Randensuppe mit Siedfleischwürfeln, Kartoffeln und Kohl …»
AFRIKATagine mit Lammfleisch, Gemüse und Toblerone-SauceCHF 36.50
Ein kulinarischer Paukenschlag! Wir haben zwei Welten verbunden, die noch nie zusammen auf einem Teller standen: eine marokkanische Tagine und eine Sauce aus Schweizer Toblerone-Schokolade. Hätten Sie gedacht, dass das so unfassbar gut zusammenpasst? Wir auch nicht – und doch erobert sie Langenthal gerade im Sturm. Marokko trifft auf die Schweiz: ein Geschmackserlebnis, das Ihr kulinarisches Weltbild verändern wird und niemanden unberührt lässt.
AMERIKABündner BurritoCHF 24.50
To be or not to be? Bei unserem «BB» lautet die Antwort: definitiv sein! Wenn feines Schweizer Bündnerfleisch den klassischen Burrito neu erfindet, schlagen wir ein neues geschmackliches Kapitel auf. Die Gastronomie ist eine Bühne, Sie sind unser geschätztes Publikum – und gemeinsam inszenieren wir ein grenzenloses Erlebnis.
ANTARKTISRaclette – der KlassikerCHF 21.50
Warum gerade Raclette? Es heisst, selbst Polarforscher in der Antarktis wüssten dieses Gericht ganz besonders zu schätzen. Der Grund ist einfach: Raclette kennt keine Grenzen. Es bringt Menschen jeglicher Herkunft, Sprache und Nationalität an einen Tisch. Denn wenn der goldene Käse schmilzt, verschwinden alle Unterschiede – ein Schweizer Klassiker als echtes Fest der Gemeinschaft, das uns alle vereint.
AUSTRALIENMeat Pie mit Ghackets und HörnliCHF 23.50
Dieses Gericht ist vielen Gästen vielleicht weniger bekannt – so wie Australien, das gerne mal mit Österreich verwechselt wird, ähnlich wie die Schweiz mit Schweden. Und doch zeigt sich: Australien und die Schweiz haben etwas gemeinsam. Dieses Gericht weckt einen einfachen, erdenden Gedanken: «Ich bin Mensch.» Ein Satz, den man oft nur ganz leise für sich ausspricht. Jeder von uns sehnt sich manchmal nach Stille. Erleben Sie dieses Gericht ganz ohne Pomp – einfach zurücklehnen, geniessen und ankommen. En Guete!
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Entdecke deine kulinarische Weltreise im X1291.